Thomas Rode
Andersen a kőkorszaki séf éttermében kenyérmentes hotdogokat és
pizzákat kínál!
Hot dogok és pizzák kerülnek a menübe, és nem lesz kenyér, se tészta; csak hús, halak, bogyók és zöldségek lesznek, nem lesz keményítő, finomított cukor vagy tejtermék.
A kenyér az ördög, mondja Thomas Rode Andersen, aki megalkotta
az első gyorséttermi menüt Paleo módon. Andersen bízik abban, hogy kifőzdéje, ami
heteken belül megnyílik Koppenhágában, ösztönözni fogja az embereket, hogy
próbáljanak ki egy egészséges alternatívát az általános gyorséttermek helyett.
A menü többek között meat-zát tartalmaz, ami lényegében egy
húspizza, amire feltétként paradicsom, gomba, petrezselymet (továbbá bármi ami hagyományos pizzára) kerül . A hotdog
esetében, a kolbász, póréhagymákkal egy tojás alapú tortilla-ba kerül. A menüben
pl. arra használja az érett körtéket, hogy megédesítsék a pudingokat.
Andersen szereti a kihívást, hogy paleo szabályok
figyelembe vételével kell főzzön modern ételt. Azt mondja, hogy elege
van abból, hogy a kőkorszaki-séfként ismerik, de tudja, hogy neki kötelessége népszerűsíteni ezt a diétát, mert úgy véli túl sok ember él úgy a világban, hogy
közben pokli kínokat él át.
A paleo arról szól, hogy visszatérünk a gyökereinkhez,
mikor is az ősidőkben számunkra kialakult a táplálkozás, és amelyhez alkalmazkodott
a testünk, a szerveink, mely biztosítja azt, hogy megfelelően működhessünk, és melybe
nem fér már bele az utóbbi 10,000-12,000 évben végbement fejlődés, és
módosított táplálkozás.
Eredeti hír:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése