Áfonyás pogácsa (alma chips és aszalt szilva)

Hozzávalók:

2 nagyobb sárgarépa

2 alma

2 csésze dió

1 csésze áfonya

1 csésze arany lenmag

4 ek méz (vagy xilit)

1/4 csésze citromlé

2 ek kókuszzsír

1 csésze aszalt sárgabarack

 A diót, és a lenmagot beleöntöttem a robotgépbe és darabosra őröltem. Kiöntöttem őket egy nagyobb tálba, majd az almát és a sárgarépát egyforma kockára vágtam, és a robotgépben a dióhoz hasonlóan aprítottam. A dió+lenmaghoz öntöttem az alma+répa keveréket, alaposan összekevertem. Hozzá adtam az aszalt sárgabarackot, a citrom levet, a xilitet, a kókuszzsírt, és legvégül a friss áfonyát. Mikor alaposan összekeveredett egy fagylalt adagoló kanállal gombócokat formáztam az aszaló tálcáira, majd 12 órán keresztül aszaltam őket. Az utolsó 3 órában megfordítottam a pogikat. Én mondom mennyei lett. Kívül ropogós, belül omlós, ízletes, zamatos csemege, ami üveg vagy műanyag tárolóban akár két hónapig is eláll hűtőben, szoba hőmérsékleten pedig két hétig. 

A képen aszalt almachips és aszalt szilva tűnik fel. Ezt szintén a pogácsákkal együtt készítettem, mert elfértek, és ne menjen már üresen az aszaló. :-)

Kókuszos paleo puszedli

Hozzávalók:

1,5 csésze mandula liszt

1,5 csésze kókusz reszelék 

1/3 csésze kókusz liszt

pici só

1 ek darált mák

6 ek méz

4 ek citromlé

2 tk vanília aroma

1 citrom reszelt héja

1/2 csésze kókuszzsír

A száraz és a nedves hozzávalókat külön - külön, majd egymással összekevertem és fagylaltos kanállal gombócokat formáztam belőle. Az aszalóban 1 órát aszaltam a puszedliket, hogy kívülről roppanós legyenek, majd betettem őket a hűtőbe. Mikor jól lehűltek olvasztottam gőz fölött étcsokit, és kevés kókusz krémet, abba mártogattam bele mindet. 

Ízre nagyon finom, citromos, kókuszos, de kissé száraz, porhanyós lett az eredmény. Mindenképpen érdemes mellé kínálni egy teát, vagy kávét! :-)


(Ja! És szerintem sütőbe is elkészíthető, alacsony hőfokon nyitott ajtónál.)

Chilis csokis brownie

Hozzávalók:

50g lenmagliszt

75g mákliszt
200ml víz
225 g étcsoki
125ml kókuszzsír
200g darált mandula
4 púpos evőkanál méz
1 tk vanília őrlemény (vagy aroma)
1 tk fahéj

kevés chili (opcionális)

Előmelegítettem a sütőt 160 fokra. A lenmaglisztet egy tálba öntöttem a  mákliszttel együtt, és hozzá kevertem a vizet. Míg a többi hozzávalót előkészítettem így hagytam. 

Gőz fölött megolvasztottam a csokit és a kókuszzsírt és mikor minden csokidarabka elolvadt hozzá kevertem a kb. 4 evőkanál mézet. A mandulát betettem a robotgépbe, és apróra őröltem, hozzá adtam utána a fahéjat, a vaníliát, az olvasztott csokiszószt, és a lenmagos mákos keveréket. Mindet alaposan összekevertem robotgép segítségével. 

Ha szereted a különleges íz kombinációkat akkor ajánlom hogy a keverés előtt a mandula őrleményhez keverj kevés chilit. Én bevállaltam, és nagyon finom lett, olyan mint a chilis csoki ami kapható szupermarketekben. 

Mikor a keverék tésztaszerű egynemű volt fogtam egy kisebb tepsit, sütőpapírral kibéleltem, kicsit az alját megkentem olvasztott kókuszzsírral, és bele öntöttem a csoki tésztát. 160 fokon sütöttem kb. 30 - 40 percig. 

Ha kicsit puhább marad a belseje nem probléma, mert lehűtve fogyasztva a legjobb, akkor már késsel szépen szeletelhető. Epermártással ajánlom fogyasztani, de magában szeletleve, vagy kockára vágva is szuper finom, és vigyázat ám mert extrán csokis, szerintem nem is lehet abbahagyni míg mind el nem fogy :-))) !!!!