Magos kenyér v1.0

Hozzávalók:

2/3 csésze lenmagliszt (100g),

1/3 csésze mandulaliszt (50g),

1 cs sütőpor,

3-4 ek oliva olaj,

4 tojás, 

só, bors, opcionálisan oregánó, rozmaring, esetleg fahéj,

napraforgómag, szezámmag, (utóbbi a tésztába és a tetejére is került, 

 

annyi víz amennyitől sűrű, nem folyós, összeállós lesz a tészta.

Előmelegítettem a sütőt 175 fokra, kizsíroztam egy gyümölcskenyér formát. 

Elővettem két nagyobb edényt. 

Az egyikben a száraz hozzávalókat a másikban pedig a folyékony hozzávalókat kevertem össze. Aztán összemixeltem a kettőt.

kb. 60 - 80 percig sütöttem. 

Igazából nagyon nagy adag lett belőle, így utólag a fele liszt és tojás elég lett volna, mert nem akart átsülni. No persze lehet a víz volt túlságosan sok. Elsőnek nem lett rossz. 

A készítése pedig azért volt időszerű mert ismét kirándulásra, túrára adtuk a fejünket, és arra gondoltam egy szendvics jól esne ha megéhezünk. 

Ebből a kenyérből végül egyet készítettem, és mivel elég tömény elég is volt egy étkezésre. 

A magok isteniek lettek benne. :-)

Spenótos frittata

Hozzávalók:

pár szelet bacon, apróra vágva,

1/2 fej vöröshagyma, apróra vágva,

100g friss spenót, megmosva apróra vágva,

100g gomba, megpucolva, apróra vágva,

6 db tojás. 

Össze vágtam a bacont, a hagymát. 

Egy serpenyőben nagyon kevés kókuszsírt hevítettem. Beledobtam a szeletelt bacon szalonnát, és a vöröshagymát. 

Közepesen megpirítottam. 

Közben előkészítettem a spenótot gombát, majd bele kevertem a serpenyőbe a zöldségeket. 

Megpároltam mindkettőt, és ráöntöttem a felvert tojásokat. 

A tetejét lefedtem és lassú tűzön sütöttem hogy szép egyben maradjon és szeletelni lehessen.

Grill zöldség tükörtojással, avokádóval

Az előző napi ebédből, reggelre maradt egy kis sült zöldségem. Gondoltam megfelelne reggelire kiegészítve fehérjével, értékes zsírokkal. Tojással és avokádóval készítettem el.

Az avokádóban lévő többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül jó hatással vannak a szívre, az erekre és csökkentik a koleszterin szintet. 

A grill zöldség receptje: (ezt tehát előző nap ebédre készítettem el :-))

6-8 db sárgarépa,
1 db zellergumó,

1 kisebb fej brokkoli,

pác: 3 ek olíva olaj, 1 ek hot madras curry, só, bors.

3 db tükörtojás,

fél avokádó.

 

Bekapcsoltam a sütőt, és előmelegítettem 200 fokra. A zöldségeket megpucoltam és egyforma sült krumpli szerű hasábokra vágtam. Kis edénybe az olajat összekevertem a fűszerekkel, és ráöntöttem a zöldségekre. Jó alaposan összekevertem, hogy lehetőleg minden zöldségre jusson. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem amennyire lehet szellősen a zöldségeket. Nekem egy egy tepsiben nem is sikerült, kettőbe készült el végül ez a mennyiség. A légkeverés ilyenkor nagyon hasznos, igaz én fél távon meg szoktam cserélni a tepsiket, biztos ami biztos. (lehet ez csak butaság :-)) Szép aranybarnára kell süljenek. 

Másnap reggel tehát a maradék zöldséget átmelegítettem. Közben sütöttem tükörtojást és meghámoztam egy avokádót. Tálaltam. Tetejére pirított omegamagot szórtam.

Bárányos frittata

Hozzávalók:
0,5 kg brokkoli,
8 tojás,
2 db sült bárány burger (maradék előző napról :-)),
kókuszzsír,
pici só.

A brokkolit nagyobb rózsákra vágtam, feltettem főzni sós vízben. Kb. 3 percig főztem, annyira hogy már ne legyen kemény, de ne főzzem túl, azaz roppanós maradjon. Leszűrtem. Egyforma kb. 2-3 cm-es darabokra vágtam. Közben kókusz zsírt hevítettem egy kerámia serpenyőben. Az előző napról maradt bárány burgereket  kockára vágtam és bele dobtam. Kicsit átmelegítettem, majd hozzá adtam a brokkolit. Picit együtt pirítottam őket, majd felütöttem a 8 tojást, összekevertem, és ráöntöttem. Tetejét lefedtem és kisebb lángon hagytam átsülni. Ha ügyes vagy és kellően türelmes, akkor szépen egyben marad a frittata, és pizza szerűen szelhető. Jó étvágyat!

Felirat hozzáadása