Lassúfőzőben készített csirke

Hozzávalók:

1 egész tanyasi csirke,

2 ek ghee (jászvaj) .... kellett volna bele, de nem kaptam, maradt helyette a bio vaj :-),

2 vöröshagyma kockázva,

6 fej fokhagyma, kockázva,

1 ek sűrített paradicsom,

1/4 csésze húsleves,

só, bors, marokkói csirke fűszer.

A csirkét megmostam, szárazra töröltem. 


A vajat megolvasztottam, és utána belekevertem a fűszereket, sót, borst, marokkói fűszert. 


A vajas fűszerrel mindenhol ecsettel bekentem a csirkét. 
 


A nagyobb kockára vágott vörös és fokhagymát összekevertem a sűrített paradicsommal, és beletettem a paradicsomos hagymát a lassú főző aljára. 

Erre ültettem rá a fűszervajas csirkét. 

Alacsony (low) fokozaton 5 órán keresztül főztem vagy sütöttem, vagy ilyesmi :-). 


Utána kihűtöttem, kivettem és a vissza maradt hagymás szaftot összeturmixoltam, hogy barna mártást kapjak. 
 
A csirkemellet azzal tálaltam. 

Pontosítás végett kb. éjfélkor kapcsoltam be a főzőt, reggel 6-kor pedig kitettem az erkélyre gyorsan a csirkét hogy hűljön. 


Annyira izgatott voltam milyen lesz, hogy már egy nappal se bírtam tovább várni muszáj volt kipróbáljam. 

Isteni omlós lett, valahol a főtt és a sült csirke közötti állaga lett, mert puha, szaftos maradt, de kívülről mintha picit sült is volna. 

No azért a bőre lágy maradt, az nem lett olyan igazi ropogós. Mi azért így is megettük.

 

Nagyon ízletes volt. Biztosan nem utoljára készítettem el.

SlowCooker - Lassúfőző

Már egy ideje szemezgetek ezzel a főzési módszerrel, milyen jó, hogy csak belerakom a hozzávalókat az edénybe, magára hagyhatom, szépen elrotyog 4-6-8 órán keresztül, aztán a kész ebédre vagy vacsorára hazaérünk. Ráadásul csupa jót írtak róla, hogy finomabb, ízesebb lesz az étel. Külföldi oldalakon pedig számos receptgyűjteményt lehet hozzá találni ha Slowcooker-re vagy CrockPotra keresünk (a kettő gyakorlatilag ugyanaz :-)). Egy akció alkalmával végül nem bírtam ellenállni és beszereztem egyet. Azt ugyan még nem tudom hol lesz a végleges helye, mert nem kicsi a drága, de párom nagy örömére ideiglenes megoldást már találtam neki. :-)
(csak halkan jegyezem meg, hogy bizony nagyon jó lenne még egy szuper aszaló is, de azt hiszem ehhez már nagyobb konyha sőt nagyobb lakás is szükséges lesz)

Mitől is különleges a Slow Cooker edény?

A Slow Cooker más főzési technológiákkal ellentétben - melynek során az étel hirtelen sül, vagy fő meg - órákon keresztül viszonylag alacsony hőmérsékletet biztosít (79°C–93°C között), így nem kell az edény mellett állnunk, hogy oda ne égjen az étel.

A Slow Cooker edény előnyei:

• A legtöbb alapanyag egyszerre bekészíthető az edénybe, így nem kell több edényt összepiszkolni.
• Az ételek sokkal egészségesebbek, ízletesebbek, zamatosabbak és puhábbak lesznek a Slow Cooker-ben főzve.
• A hosszan tartó, lassú sütés-főzés lágyítja a húsok kötőszövetét anélkül, hogy keményítené az izmokat. A lassú főzés során tehát a zöldségek, húsok sokkal egészségesebbek maradnak
• Egy edényben elkészíthetjük, tárolhatjuk, majd újramelegíthetjük az ételt.
• A Slow Cooker egy sokoldalú edény, melyben főzhet, párolhat, dinsztelhet és süthet is.
• A kivehető edény használható közvetlenül főzőlapon, hagyományos és mikrohullámú sütőben is, valamint a főzés befejezése után betehetjük a hűtőszekrénybe és fagyasztóba is. (már akinek befér :-))

A hagyományosan hosszan főzött ételeken kívül - mint pl. kocsonya, lekvár - lehet benne készíteni levest éppúgy, mint süteményt (pl. creme brulee-t), úgyhogy a lehetőségek tárháza szinte végtelen. Én elsősorban húsételek készítését céloztam meg. Meglátjuk mekkora sikerrel járok. Minden esetre a fejleményekről feltétlen beszámolok :-)


Kedvcsinálónak íme néhány kép: