Paleo túrótorta (vagy rizskoch?)

Hozzávalók:

600g totu

5 tojás

2 rk méz

vanília, citromlé, citrom reszelt héja

2 ek mandula liszt

150g mazsola 

1 tk sütőpor

A tojásokat ketté választottam. A sárgáját felvertem a mézzel szép habosra (kb. 3-4 perc kell míg jó lesz) kevertem, majd a fehérjét pici sóval kemény habbá vertem. A sárgájába bele kevertem ezt követően a sütőport, a mandula lisztet, a citrom levét, és héját a vaníliát, a mazsolát, és végül a totuval is alaposan elkevertem. 

A tojásfehérje habot több részletben adtam hozzá, és egyre inkább vigyáztam, hogy ne törjem össze. Kókusz zsírral kikent torta formába öntöttem, és 175-180 fokon barnulásig sütöttem.

Nekem abszolút rizskochra hasonlított, de gyakorlatilag azért ez egy túró torta. Azt gondolom meg kell kóstolni  és akkor mindenki el tudja dönteni :-). Picit talán az én szájízemnek száraz lett, ezért lehet hogy érdemes esetleg legközelebb kevés kókusztejet a tésztához tenni, vagy mártással kínálni.

Az első képen nekem turmixolt eper+nyírfacukor az öntet.

Paleo TÚRÓRUDI muffin :-)

Biztos hallottatok már a Totu-ról. Ez a paleo túró, ami nem más mint tojásfehérje. Szárítással készül, és teljesen túró állagú, igaz nem olyan krémes, inkább szárazabb, és ízesíteni is lehet picit jobban. (pl. citrom, xilit)

Én egész beleszerettem. Sütöttem már rizskoch szerűt belőle, mikor csak össze kevertem felvert tojásfehérje habbal, és sárgájával, majd megsütöttem. Pici kókusz krémmel, egy tökéletes túrós desszertnek is kiváló. Most nem volt kedvem sütni, így csak egy gyors, hűs desszertet készítettem belőle, ami teljesen olyan lett, mint a csokis túrórúdi. Párom meg is jegyezte, hogy ha még bevontam volna csoki mázzal, akkor lenne tökéletes, de így is mennyei.

Hozzávalók:

300g totu

2 banán turmixolva

100g magozott, krémesre turmixolt datolya

100 - 150g olvasztott csokicsepp (nem mértem, csak kb. adagoltam ki :-))

pici citromlé, vanília

(ez a datolya csoda finom, krémes, lágy, és azonnal turmixolható, nagy ajánlom!) 

A datolyát, és a banánt össze turmixoltam. Összekevertem a totuval, és hozzá adtam az olvasztott csokit. Muffin formákba nyomkodtam, és betettem a hűtőbe 2-3 órára. Csokicseppel díszítettem. 

Akinek hiányzik a túró, bátran ajánlom. Finom, krémes lett. Szerintem mennyei édesség, és ráadásul fehérjében is bővelkedik.