"nyáridéző" Kókusztorta mangóval

Könnyű édesség gyanánt készült ez a torta, mely nem más mint kókusz tej, kókusz reszelék, kevés nyírfacukorral, agar-agarral sűrítve. 

A töltelék egy friss mangó, kevés aszalt sárgabarackkal turmixolva, édesítve, 2 evőkanál útifűmaghéjjal krémmé sűrítve, és egy kevés szeletelt kiwi. Folpackkal bélelt torta formába öntöttem szilárdulásig.

Meg kell mondjam az agar-agar nekem nem vált be. Én most használtam először, és olyan furcsán kemény lett a kókuszos rész. Pedig azt hiszem az előírás szerinti mennyiséggel készítettem. Nem lett olyan rugalmas, pudingos. Talán mégis picit kevesebb elég lett volna a zselatinból, nem tudom. Azért elfogyott. 

A mangó nagyon finom lett, szinte lekvár szerű. A tetejére egy másik mangó került felszeletelve és kókusz reszelékkel megszórva. :-))

Majoránnás májjal, almával töltött csirkecomb

Nagyon szeretem a májat, mégis viszonylag ritkán készítek. Akkor is általában baconba csomagolom és megsütöm. Ez így egyszerű, és gyors. Most picit mást szerettem volna készíteni, így töltelék lett belőle. 

Hozzávalók:

6 db csirkecomb

200g csirkemáj

1 vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 alma

sütőtök

só, bors, majoránna, pici olíva olaj

A combokat megmostam, megtisztogattam, ami nem tetszett levagdostam, kitépkedtem majd szárazra töröltem, sóztam, borsoztam, és majoránnával megszórtam. 

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoltam, negyedeltem, betettem a késes aprítóba, hozzá adtam az almákat, a majoránnát majd össze aprítottam.

A májat megmostam, megtisztítottam, majd aprócska kockákra vágtam.

Egy nagyobb tálba összekevertem az almás hagymát a májjal. A combokon a bőrt újjal felfeszegettem és megtöltöttem mindet a májas töltelékkel. 

Hústűvel összetűztem az oldalukat. Kiolajoztam egy serpenyőt és egymás mellé helyeztem a töltött combokat, viszonylag szorosan. 

A sütőtököt megpucoltam és nagyobb hasábokra vágtam és beledobtam a tepsibe a combok közé. Pici majoránnával megszórtam a tetejüket.

180 fokra előmelegített sütőben kb.45 percig alufóliával lefedve sütöttem, azt követően levettem a fóliát és 20 perc alatt 220 fokon ropogósra pirítottam a tetejüket.

Az alma és a máj alapból jó párosítást, és akár önmagában nagyon finom, így a sült hússal, és az édeskés sütőtökkel még frenetikusabb lett az élmény.

Jó étvágyat!